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Infinités Communication - 27 mars 2017

Memphis Coffee enregistre 70 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016

Réseau de restaurants directement inspirés des "diners" américains des années 50, Memphis Coffee continue de grandir sur son marché. L'enseigne enregistre ainsi une hausse de 16% de son chiffre d'affaires en 2016 et compte actuellement 70 restaurants. Elle vient également d'être reconnue pour la deuxième fois consécutive "Chaîne de restaurants de l'année".

Comme l'année passée, Memphis Coffee a connu une progression de son chiffre d'affaires de plus de 15%. De 60 millions d'euros en 2015, il est passé, conformément aux prévisions de départ de l'enseigne, à 70 millions d'euros en 2016. Memphis Coffee s'est fixé un objectif similaire pour 2017 et vise les 80 millions d'euros.

Près de 4 millions de clients ont été servis dans les restaurants du réseau et le ticket moyen se situe toujours entre 18 euros et 19 euros.

Une dizaine d'implantations sont prévues en 2017 afin de se rapprocher à grands pas du cap des 100 restaurants qui pourrait être atteint à l'horizon 2020. L'ouest de la France est particulièrement ciblé, Les Dom-Tom pourraient également accueillir l'enseigne.

CHAINE DE RESTAURANT ET… MEILLEUR BURGER DE L'ANNÉE

Sur sa lancée, Memphis Coffee a, pour la deuxième fois consécutive, été reconnu "Chaîne de restaurant de l'année" par les consommateurs.
Cette récompense a été créée en 2015 par la société Monadia, organisatrice, notamment, des "Saveurs de l'année", du "Festival des blogueurs culinaires" ou encore des "Victoires de la Beauté".

Choisis en fonction de leurs habitudes de consommations, des clients "mystère" ont testé la qualité de 25 restaurants du réseau Memphis Coffee et les ont évalués selon cinq critères : la satisfaction globale, le personnel, l'ambiance, le repas et l'hygiène. Ils ont décerné une note de 6,52 sur 10 à ces restaurants, avec un coup de cœur sur le concept en lui-même qui récolte la note de 8 sur 10 pour le critère "ambiance".

MEILLEUR BURGER DE L'ANNÉE 2016-2017 !

Preuve de la qualité des produits et de l'attractivité du concept, les distinctions se succèdent pour Memphis Coffee. En effet, l'enseigne a vu ses burgers être reconnus "Meilleur Burger de l'année 2016-2017".

Cette étude Internet a été menée auprès d’un jury de consommateurs français. Les internautes devant répondre à une série de questions en ligne et attribuer une note basée sur 8 critères : la saveur et la gastronomie du burger, la qualité et la fraîcheur des produits, le pain, la viande, les ingrédients (sauce, salade,…), l’accompagnement (frites, oignons frits, …), le rapport qualité-prix, l’ambiance et le service du restaurant.

En terme de communication, l'enseigne met également les petits plats dans les grands. Site Internet, réseaux sociaux, Newsletter, PLV, signalétique, radio interne diffusée dans les restaurants… les canaux utilisés sont multiples : un dynamisme à l'image de la marque et de son développement depuis 2009. Une campagne radio nationale est également prévue courant mars 2017 sur NRJ.

UN CONCEPT ORIGINAL DE RESTAURANT À THÈME

Restaurants aux couleurs des États-Unis, les Memphis Coffee proposent une restauration de qualité avec un service à table et une carte qui correspond aux aspirations actuelles.
Hamburgers, salades sandwiches, bagels, hot-dogs, milk-shakes, glaces et pâtisseries américaines…. De quoi satisfaire tous les goûts et toutes les envies, que l'on souhaite prendre un repas léger ou s'offrir le plus fou des burgers : le "Crazy Memphis", composé de… 6 steaks hachés !

A propos de Memphis Coffee:
Memphis Coffee est un réseau de restaurants basé sur le concept des "diners" américains des années 50. Lancé en 2009, il se développe en franchise depuis 2011 sur des surfaces d'environ 400 m². Une soixantaine de plats (hamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, milk-shake, glaces, pâtisseries américaines…) et six menus, composés à 80% de produits frais, sont proposés. Les Memphis Coffee sont de véritables restaurants, avec un service à table et une carte qui correspond aux tendances actuelles.

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L'actualité du réseau : www.infinites.fr

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